Nuo vietos ūkininkų iki vaikų stalo: Ilgakiemio mokyklos-darželio patirtis
Kauno rajono Ilgakiemio mokykloje-darželyje apie 50 proc. maisto produktų sudaro ekologiški arba pagal nacionalinę maisto kokybės sistemą pagaminti produktai. Įstaiga bendradarbiauja su ūkininkais ir vietos gamintojais, ieško būdų vaikams pasiūlyti kuo kokybiškesnį maistą ir dalijasi patirtimi, kaip trumpąsias maisto tiekimo grandines pritaikyti kasdienėje ugdymo įstaigos veikloje. Mokykloje-darželyje ugdomi 168 vaikai nuo 2 iki 10 metų.
Atvirumas ir dalijimasis patirtimi – sėkmingo bendradarbiavimo pagrindas
Mokyklos-darželio direktorė Aušra Gužauskienė pasakoja, kad veiklos pradžioje itin naudinga buvo Noreikiškių lopšelio-darželio „Ąžuolėlis“ patirtis. „Mums buvo labai svarbu sužinoti, kokį kelią Noreikiškių darželis praėjo atrinkdamas patikimus tiekėjus, kaip sekėsi tvarkyti dokumentaciją“, – prisimena A. Gužauskienė.
Šiandien įstaiga bendradarbiauja su kooperatyvu „BIO LEUA“, ūkininku Audriumi Banioniu bei bendrove „Du medu“. Produktų užsakymais rūpinasi įstaigos sandėlininkė, o pristatymą organizuoja patys tiekėjai.
Bendradarbiavimas neapsiriboja vien produktų tiekimu. Mokyklos-darželio ugdytiniai jau lankėsi „Du medu“ kepykloje, kur patys kepė duoną. „Ūkininkai labai atviri, noriai parodo, kaip viskas vyksta. Manau, kuo jie atviresni, tuo teisingesni“, – pažymi A. Gužauskienė.
Svarbiausia – kad vaikai valgytų kokybišką maistą
„Turime labai stiprią virtuvės komandą, o mūsų tikslas – kad vaikai norėtų valgyti tai, ką pagaminame“, – sako direktorė. Todėl įstaiga pradėjo taikyti švediško stalo modelį, ieškoti vaikams patrauklesnių patiekalų ir bendradarbiauti su vietos ūkininkais.
Pasak direktorės, ne visus sveikatai palankius produktus vaikai iš karto pamėgsta, todėl tenka ieškoti kūrybiškų sprendimų. Pavyzdžiui, vaikai nenoriai valgė ankštines daržoves. „Bandėme įvairius troškinius su pupelėmis, žirniais ir lęšiais, bet vaikams jų taip ir neįsiūlėme. Pastebėjome, kad mažieji nemėgsta sumaišyto maisto, todėl ankštines daržoves pradėjome dėti į sriubas“, – pasakoja direktorė.
A. Gužauskienė džiaugiasi, kad kokybiškus ūkininkų produktus vaikai valgo su malonumu. „Gera žiūrėti, kai vaikai duoną valgo kaip pyragą“, – sako ji.
Kokybiško maitinimo nauda pastebima kasdien
Tikėtina, kad įstaigoje taikomas maitinimo modelis prisideda prie geresnės savijautos.
„Negalėčiau teigti, kad vaikai mažiau serga tik dėl maisto. Mes labai rūpinamės ir aplinkos švara, daug dėmesio skiriame maisto gamybai, užtikriname, kad vaikams nepatektų nė vienas sugedęs vaisius ar daržovė. Tačiau mažesnį sergamumą tikrai pastebime“, – pasakoja direktorė.
Ji taip pat džiaugiasi, kad įstaiga pritraukia ugdytinių ne tik iš Ilgakiemio, bet ir iš aplinkinių vietovių – Garliavos, Prienų bei Mastaičių.
Siekis – daugiau vietos ūkininkų
Kalbėdama apie trumpųjų maisto tiekimo grandinių ateitį, direktorė pabrėžia norą stiprinti bendradarbiavimą su kuo arčiau įstaigos esančiais gamintojais. „Man trumpoji maisto tiekimo grandinė pirmiausia reiškia galimybę pirkti be tarpininkų, iš Lietuvos gamintojų. Aš, kaip Kauno rajono, Garliavos gyventoja ir šioje vietovėje dirbanti direktorė, noriu remti tuos, kurie daro gerus darbus aplink mus“, – sako A. Gužauskienė.
Nors aplink Ilgakiemį ūkininkų netrūksta, ne visi turi reikalingus sertifikatus, leidžiančius jų produkciją įsigyti pagal įstaigos pasirinktus kokybės reikalavimus. Direktorės nuomone, paprastesnės administracinės procedūros paskatintų daugiau smulkiųjų gamintojų bendradarbiauti su ugdymo įstaigomis.
Kitas iššūkis – ribotos produktų sandėliavimo galimybės. Įstaigos produktų laikymo patalpos nedidelės, todėl nėra galimybės įsigyti didesnio kiekio produktų. „Jeigu turėtume tinkamas saugyklas, ūkininkas galėtų kartą per mėnesį atvežti daugiau bulvių ar kitų produktų. Mums būtų patogiau, o ir jam labiau apsimokėtų“, – aiškina direktorė.
Kai planus pakoreguoja gamta
Nors bendradarbiavimu su tiekėjais direktorė patenkinta, pasitaiko situacijų, kai įprastą tiekimą tenka koreguoti dėl nuo ūkininkų nepriklausančių aplinkybių.
„Dėl prasto derliaus buvome susidūrę su ekologiškų bulvių, morkų, obuolių ir kriaušių trūkumu. Ūkininkai tiesiog neturėjo reikiamo kiekio produkcijos“, – prisimena A. Gužauskienė.
Tokiais atvejais pasiteisina mišrus produktų įsigijimo modelis. Dalį jų įstaiga perka tiesiogiai iš gamintojų, o kitus – pagal Kauno rajono savivaldybės organizuojamus centralizuotus pirkimus. Tai leidžia užtikrinti nenutrūkstamą produktų tiekimą ir vaikų maitinimą net tuomet, kai atskiri gamintojai negali pasiūlyti reikiamo kiekio produkcijos.
Naujiems tiekėjams – atsakingumo ir supratingumo lūkestis
Direktorės teigimu, ugdymo įstaigoms svarbi ne tik tiekiamų produktų kokybė, bet ir jų paruošimas, pakuotės bei pristatymo sąlygos.
„Maitinant vaikus svarbios net ir smulkios detalės – ar pristatomi kiaušiniai švarūs, ar mėsa tinkamai išpjaustyta ir paruošta vaikams, ar produktų pakuotės patogios naudoti virtuvėje. Todėl iš naujų tiekėjų pirmiausia tikimės atsakingumo ir supratingumo, kad jie atsižvelgtų į mūsų poreikius“, – sako A. Gužauskienė.
A. Gužauskienė pabrėžia jaučiamą visų dalyvių geranoriškumą. „Jaučiame geranoriškumą iš visų pusių. Turime gerus partnerius, sutariame, sistema veikia. Jei atsirastų daugiau ūkininkų, kurie norėtų su mumis bendradarbiauti trumpojoje grandinėje, visada ieškotume galimybių. Jeigu tai kokybiška produkcija, o mūsų tikslas – kad vaikai valgytų patį geriausią maistą, tikrai galime pasiekti gerų rezultatų“, – sako direktorė.
Ilgakiemio mokyklos-darželio patirtis rodo, kad trumpųjų maisto tiekimo grandinių sėkmę lemia pasitikėjimas, komunikacija bei bendras noras užtikrinti geriausią vaikų maitinimą.
Atnaujinimo data: 2026-11-03
Taip pat skaitykite:
Kviečiame kurti: prasideda konkursas „Gyvulininkystė ir MES“
Pradedate veiklą žemės ūkio ir maisto produktų rinkoje? Kviečiame į informacinį seminarą