Trumpas kelias – šviežias maistas: Šakių ikimokyklinio ugdymo mokyklos „Maži žingsneliai“ patirtis
Lietuvoje vis daugiau ugdymo įstaigų ieško būdų, kaip vaikų lėkštėse patiekti šviežių, vietinių produktų. Vienas veiksmingiausių sprendimų – trumposios maisto tiekimo grandinės (TMTG), kai maistas nuo ūkio iki stalo nukeliauja tiesiausiu keliu.
Žemės ūkio agentūros prie Žemės ūkio ministerijos informacinių renginių ciklo „Trumposios maisto tiekimo grandinės: kelias į tvarią vietos ekonomiką“ metu patirtimi pasidalinusi Šakių ikimokyklinio ugdymo mokykla „Maži žingsneliai“ – puikus pavyzdys, kaip ši idėja tampa kasdienybe.
Kodėl „trumpasis kelias“ svarbus?
Vienas pagrindinių ugdymo įstaigų siekių organizuojant vaikų maitinimą – formuoti sveikos mitybos įpročius nuo pat mažens. Tai įmanoma tik tada, kai vaikų lėkštes pasiekia šviežias, kokybiškas, kuo mažiau perdirbtas maistas.
Perkant produktus tiesiai iš vietos ūkininkų ar gamintojų, be tarpininkų, užtikrinama maisto kokybė ir šviežumas, mažinamas transportavimo atstumas, o kartu prisidedama prie aplinkos taršos mažinimo. Tokiu būdu stiprinama ir vietos bendruomenė bei ekonomika.
„Trumpasis kelias – tai ne tik tvarus maisto tiekimo būdas, bet ir vertybė: pagarba ūkininko darbui, atsakomybė už aplinką ir rūpestis vaikų sveikata“, – pabrėžia mokyklos direktorė Lina Viliūšienė.
Maži žingsneliai, dideli pokyčiai
Šakių ikimokyklinio ugdymo mokykloje „Maži žingsneliai“ veikia 21 grupė, kuriuose ugdomi 308 vaikai pagal ikimokyklinio ir priešmokyklinio ugdymo programas. Mokykla turi virtuvę, kurioje, pagal Šakių visuomenės sveikatos biuro maitinimo organizavimo specialistės sudarytą valgiaraštį, gamina sveiką, šviežią maistą.
Maisto produktų tiekimu į rūpinasi pati mokykla. Vykdydama pirkimus, įstaiga kryptingai siekia, kad ant vaikų stalo patektų kuo daugiau vietos ūkininkų produkcijos. Vien vietoje užaugintų daržovių – morkų, kopūstų, burokėlių, svogūnų, česnakų ir bulvių – per metus sunaudoja daugiau kaip 9000 kg. Pagrindinė tiekėja – vietos ūkininkė Daina Janušaitienė, kurios daržovės į mokyklą patenka tiesiai iš ūkio.
„Betarpiškas bendravimas su ūkininku leidžia jausti žmogišką ryšį ir atsakomybę už kokybę. Vaikai kasdien valgo šviežesnes daržoves, o mes prisidedame prie vietos bendruomenės palaikymo“, – sakė mokyklos direktorė Lina Viliūšienė.
Be šviežių daržovių, vaikų valgiaraštyje gausu įvairių duonos gaminių, kurie tiekiami iš vietos „Gulbelės kepyklėlės“. Per metus čia sunaudojama daugiau kaip 2000 kg viso grūdo ruginės, speltos duonos, pilno grūdo bandelių ir batonų. Toks pasirinkimas padeda užtikrinti, kad vaikai kasdien mėgautųsi šviežiu, kokybišku maistu.
Mokymasis per maistą
„Maži žingsneliai“ TMTG principus taiko ne tik pirkdami maisto produktus, bet ir ugdydami vaikų sąmoningumą. Organizuojamos išvykos pas vietos ūkininkus, kur edukacijų metu vaikai mokosi pažinti, iš kur atkeliauja maistas, kaip auga daržovės, kodėl verta rinktis vietinį maistą.
Tokios veiklos padeda formuoti ne tik sveikos mitybos įpročius, bet ir pagarbą gamtai bei darbui.
Tvarumas – naudingas visiems
Trumpųjų maisto tiekimo grandinių įgyvendinimas turi reikšmę ne tik sveikatai, bet ir ekonomikai. Lėšos, išleidžiamos vietiniams produktams, lieka Šakių krašte. Tokiu būdu remiami vietos ūkininkai, o tuo pačiu mažėja transportavimo atstumai ir mažinamas aplinkos užterštumas. Mokykla, pirkdama produktus iš vietos tiekėjų, išvengia sandėliavimo vietų trūkumo, nes maisto produktai tiekiami kelis kartus per savaitę mažesniais kiekiais. Tai leidžia užtikrinti, kad vaikams būtų tiekiamas visada šviežias ir kokybiškas maistas, o tiekėjai gali planuoti gamybą bei pristatymus pagal realius poreikius.
Iššūkiai, kurie nesustabdo
Vis dėlto, kaip pažymi direktorė, iššūkių netrūksta: „Viešųjų pirkimų procedūros, nors ir šiek tiek supaprastintos, vis dar užima daug darbo laiko, o žmogiškųjų išteklių joms administruoti kartais neužtenka.
Nepaisant iššūkių svarbiausia turėti noro ir geranoriškai bendradarbiauti. „Mūsų tikslas paprastas – kurti vaikams sveiką ateitį kartu“, – įsitikinusi L. Viliūšienė.
Įkvėpimas kitiems
Šakių ikimokyklinio ugdymo mokyklos „Maži žingsneliai“ pavyzdys rodo, kad net mažoje savivaldybėje įmanoma įgyvendinti tvarią, vietos išteklių pagrindu veikiančią maisto tiekimo sistemą.
Šis pavyzdys skatina ir kitas ugdymo įstaigas ieškoti trumpesnio kelio – nuo ūkio iki vaiko lėkštės.
Atnaujinimo data: 2025-11-14
Taip pat skaitykite:
Jau šį penktadienį Ginučių vandens malūne atidaroma trečioji tautinio paveldo produktų paroda
Žemės ūkio kooperatyvų žemėlapis padeda geriau matyti kooperacijos tinklą Lietuvoje
„Kaimas į namus“ stiprina atpažįstamumą – prekių ženklas oficialiai įregistruotas